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Bovaris
Il Nostro Bovaris, bovale di Terralba superiore DOC è composto da uve 100% Bovale, coltivate ai piedi del monte arci, su suolo di origine vulcanica, ricco di scheletro composto da basalti e ossidiana, che contribuiscono ad esaltare la varietà.
Si presenta di un rosso intenso tipico della varietà, ricco di tannini, ruvido al palato, sentiamo sapori speziati, frutti rossi e caffè.
Perfetto come accompagnamento per carni rosse, ma anche per accompagnare il classico muggine di Terralba se di grossa pezzatura e sufficientemente grasso.
Bovaris
Tipo Rosso
Classificazione Bovale Terralba doc superiore
Uve Bovale, muristellu
Luogo di coltivazione San nicolò d’arcidano/ Marrubiu sul livello del mare
Terreno Sabbioso ricco di scheletro
Metodo di coltivazione Lotta integrata con raccolta manuale
Affinamento Botte in Acciaio
Colore Rosso Rubino
Gradazione 14.°
Temperatura di servizio 14-16°
Abbinamento Gastronomico Carni rosse, salumi e formaggi
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san nicolo d'arcidano
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